CAFÉ DEL MAR: “REFÚGIO ZEN”

CAFÉ DEL MAR

Na ilha de Luanda, quando queremos esquecer o rebuliço da cidade, acabamos por inconscientemente, pensar imediatamente no nosso eleito, Café Del Mar.

Um espaço onde a comunhão com o verdejante das plantas e uma decoração afro-chic eco-zen, minimalista e contemporânea, satisfazem os desejos dos mais exigentes, ávidos de relaxar.

Neste mês, o nosso ex-libris comemora 24 anos, e numa conversa mais intimista com Edine Crespo, brindamos pelo emblemático Coconuts.

Quando foi inaugurado o Café Del Mar? E porquê a escolha do nome?

Foi inaugurado em 2000. O conceito inicial era realmente um Café /Snack e o facto de estar à beira Mar inspirou-nos…

Qual é o conceito do Café Del Mar? E o seu principal diferencial?

Um espaço confortável, decorado de uma maneira aconchegante e um investimento na qualidade e no serviço.

Temos conhecimento que em Outubro celebram 24 anos de existência. Qual o segredo para manter a longevidade, qualidade e consistência, sem nunca terem fechado portas.

Celebramos sim os 24 anos do Coconuts, do Restaurante Coconuts que neste momento se encontra encerrado e em projecto de remodelação e os 22 anos do Café del Mar. O único segredo, pensamos nós, é o grau de exigência, resiliência e nunca achar que a “batalha” está ganha…há sempre muito a fazer.

© Wayne Fotografias / assistido por Obed Pedro

2014, vieram as calemas que destruíram a antiga estrutura do espaço. Qual foi a inspiração com uma decoração afro-chic eco zen? Quem está por trás do design de interiores?

Sim, as calemas destruíram e fomos obrigados a “correr” atrás do prejuízo, apressando o projecto de reconstrução.

A intenção sempre foi criar um espaço que se enquadrasse num conceito “African Chic” onde o cliente possa encontrar paz e serenidade nas cores terra/verde e no som das ondas.”

Trabalhamos com um excelente Atelier de designer, a Renata Machado, que rapidamente entendeu o conceito e melhorou-o fazendo a simbiose perfeita entre todos os espaços.

Infelizmente a falta de manutenção da orla marítima continua a ser uma forte ameaça aos nossos empreendimentos!

Como incorporam no vosso negócio a sustentabilidade (vertente social e ambiental). Alguma iniciativa de relevo que seja pertinente destacar?

Na vertente social, apoiamos há vários anos, 4 instituições de caridade com produtos alimentares e também disponibilizando um espaço para a venda de artesanato feito por crianças desfavorecidas. A nível ambiental, fazemos a reciclagem do vidro em parceria com a Vidrul e do óleo alimentar que é recuperado para o fabrico de sabão por uma associação de apoio à mulher rural. Todas estas acções estão integradas no plano de gestão de resíduos.

Fora a excelência da comida, a cereja no topo do bolo, reside nos emblemáticos brunchs. Qual tem sido a adesão do público a esta iniciativa?

Hoje existe muita oferta na cidade para este produto, logo passamos a fazê-lo uma vez por mês (o buffet).  Continuamos a servir o prato de pequeno almoço, bem como outras opções  aos sábados, domingos e feriados.

Têm uma equipa jovem, simpática e bastante dinâmica. Qual o segredo para se conseguir manter a elevada qualidade da comida e dos trabalhadores?

Esta equipa é realmente jovem e bastante motivada. Fazemos formações internas e externas para capacitar os nossos colaboradores. Temos também colaboradores há mais de 15/20 anos, os mais velhos, que são sem dúvida a coluna vertebral da equipa.

O espaço Coconuts guarda memórias e deixa um sentimento de saudade. Há esperança do público voltar a frequentar o lugar?

Risos…. A esperança nunca pode morrer, mas o espaço vai reaparecer, só que com outro conceito, que a seu tempo saberão, surpresa…….

Café Del Mar é….

The place to be

Projetos a curto-médio prazo.

A médio prazo é a reconstrução do Restaurante Coconuts.

Destes 24 anos como Gestora e Empreendedora no Coconuts quais os momentos que mais a marcaram?

Penso que o mais marcante foi a inauguração do Restaurante Coconuts, exactamente há 24 anos, pelo facto de ter sido construído com imensas dificuldades quer na vertente financeira como de recursos humanos minimamente qualificados! Foi um grande desafio! Houve momentos muito marcantes, tais como  visitas de grandes figuras internacionais  na política, cinema, desporto  etc…

Hoje o Café del Mar é um espaço de referência de Luanda e Angola, que recebe as altas individualidades Nacionais e Internacionais, como se sente ao verificar tamanho sucesso?

Bastante orgulhosa e grata pela equipa que conseguimos criar, pois sem eles não seria possível alcançar este sucesso. É também um sentimento de dever cumprido, de ter passado conhecimento a muitos jovens que cresceram connosco e hoje continuam a levar avante os seus projectos.

© Lu Gemima / assistida por Joaquim

Há 24 anos atrás tudo era diferente, e a instabilidade era muita, o que a levou a investir e a criar algo completamente diferente, quais eram as motivações na altura e se ainda se mantêm?

Luanda carecia de espaços de lazer, havia realmente um espaço que precisava de ser preenchido. Hoje a motivação mantem-se , temos que sentir-nos vivos e úteis à sociedade